如何加工好林下仿野生天麻?黎平这场技术培训会“干货满满”

众望新闻

多彩贵州网·众望新闻讯(记者 张文莉)为提升天麻生产经营主体产地加工技术水平,提高天麻产品合格率,增加麻农经济收益。11月16日,贵州省中药材产业发展专班、贵州中医药大学与黔东南州中药材产业发展专班在黎平县举办贵天麻产地加工技术培训。

贵天麻产地加工技术培训现场。

贵天麻产地加工技术培训现场。

此次培训主要从天麻产地加工技术、天麻产业发展前景以及企业在生产过程中遇到的问题进行讲解与答疑,并围绕天麻分级、净制、干燥、整形等重点环节进行实操培训。

贵州大学教授黄明进围绕“天麻采收关键技术”进行了介绍。据记者了解,采挖天麻时尽量采用人工手刨采挖,防止天麻表皮被破坏。通过有性繁殖生产的天麻,采挖后要将天麻和种麻分开。首先,挑选出制种所需天麻,然后将天麻按大小分等加工成干商品天麻或者直接销售给经销商,种麻随即进行扩栽,防止堆放过程中发烧、霉烂或冻坏生长点,影响栽培质量。

“天麻要合理制定采收计划,避免加工不及时造成损失。采收后最好在当天内完成分级处理,一般在采收2天之内加工为宜。因鲜天麻比较鲜嫩,含水量高,长时间堆放则表面产生斑点,重则腐烂,变质。种植与加工技术对道地药材形成与发展的影响甚至比环境因素和生物因素更重要。”贵州中医药大学教授李玮分享到。

“贵州百亿级天麻产业怎么干?”贵州省中药材产业发展专班工作人员唐成林谈到,从第一产业来说,需提升“绿色、优质、营养、安全”天麻的生产能力。从第二产业上,挖掘天麻在改善睡眠质量、治疗头晕头疼和健脑等方面的价值,开发营养均衡、养生保健、口感适宜的食疗产品、保健产品,实现鲜天麻周年供应。从第三产业方面,需培育产业新业态,强化市场培育和品牌宣传,不断提升产品知名度和市场占有率,把“贵天麻”打造成为全国知名品牌。

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新鲜天麻

一系列理论学习后,培训组到黎平县青江农业开发有限公司进行实地参观和操作指导。记者从现场获悉,天麻产地加工技术可分为分级、清洗、蒸制、干燥、整形、仓储等6个基本步骤。

“原来采挖后的天麻,尽量在两天内加工处理,洗净后放通风处晾干表面水份,不能泡在水中过夜,否则加工出的天麻会变色,影响药用效果和商品价值。在之后的生产过程中,我们也坚决不使用漂白粉(剂)、双氧水等清洗天麻,不使用化学防腐剂和染色剂处理天麻,不使用硫磺熏蒸天麻,绝不生产和销售劣质天麻。”不少参训学员告诉记者。

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贵州中医药大学教授李玮对如何正确清洗天麻进行讲解。

此次专题培训让学员掌握天麻加工技术,具备现代农民科学种植、经营管理生产和加工技能,成为从事天麻种植、加工、销售一体化、专业化、标准化生产经营的新型职业农民。为进一步提高贵州天麻种植及产品加工水平,规范产业发展标准化建设打下基础。

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参训学员认真学习并及时用手机记录关键信息。

据介绍,截止10月底,黎平县种植天麻面积2.246万亩,位居全省第五,全县累计产量1414.64吨,综合产值达1.4亿元。在用活“国有公司+龙头企业+合作社+农户”模式的基础上,做好基地建设、生产加工、技术服务、产品销售等各环节工作,确保天麻产业稳健发展。在产业布局上,结合黎平县山大林多的实际,因地制宜,在西北部高湿凉爽的平寨、九潮、坝寨等乡镇建设“天麻产业园”,辐射到全县各乡镇,大力发展林下仿野生天麻种植,并研发出了天麻片、天麻粉等深加工产品。


编辑:杨雪
编审:董瑶
签审:袁小娟

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